高汤 的意思
基础释义
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[thin soup;soup-stock]∶用肉或鸡鸭等煮出的营养价值较高的清汤高汤可补营养不足
∶一般清汤每顿饭后宜喝高汤
详细释义
- 高汤 [gāo tāng]
煮肉或鸡鸭等的清汤。亦指一般的清汤。
萧红 《马伯乐》第二章：“而 赵太太 那人又非常和蔼，给他亲手冲了一大碗的高汤。”《文汇报》1992.10.13：“馅饼是用上好牛肉作馅，加高汤和调料搅成。”
- 高汤 [gāo tāng]
以鸡骨或猪骨慢火熬成的汤。也称为「上汤」。