芡粉 的意思
基础释义
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做菜做汤时加入的芡实做的粉,也指代用的其他淀粉
详细释义
- 芡粉 [qiàn fěn]
用芡实做的粉,勾芡用。一般用其他淀粉代替芡粉。
- 芡粉 [qiàn fěn]
芡实制成的淀粉,可以作药;又泛称粉之可用温水调成糊状者,
如绿豆粉、藕粉。简称为「芡」。
做菜做汤时加入的芡实做的粉,也指代用的其他淀粉
用芡实做的粉,勾芡用。一般用其他淀粉代替芡粉。
芡实制成的淀粉,可以作药;又泛称粉之可用温水调成糊状者,
如绿豆粉、藕粉。简称为「芡」。